Tarta z wędzonym boczkiem i cebulą

Ciasto:

  • 20 dag mąki
  • 10 dag margaryny
  • szczypta soli
  • 1/4 szkl wody

Margarynę zagniatamy z mąką i solą do otrzymania drobnej kruszonki. Dodajemy wodę i zagniatamy. Ciasto wkładamy na 30 min do lodówki aby odpoczęło.

Farsz:

  • 5 średnich cebul
  • 28 dag wędzonego boczku (4 pół cm plastry)
  • pół szklanki śmietany 18%
  • pół szklanki mleka
  • tymianek
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • 3 plastry sera salami
  • 2 żółtka

Boczek podsmażamy około 5 min i przekładamy na talerz. Na ta samą patelnię dolewamy odrobinę oleju  i wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu i dodajemy pół łyżeczki tymianku. Całość smażymy na wolnym ogniu około 10 min aż cebula zmięknie. Cebula nie powinna się przypiec. Do miski wlewamy śmietanę, mleko i żółtka, doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły i dodajemy posiekany w drobne paseczki ser.

Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm i wykładamy na blaszkę, nakłuwamy i obciążamy fasolą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy około 15 min po czym ściągamy fasole i pieczemy jeszcze 5 min. Wystudzoną cebulę i boczek dodajemy do wcześniej przygotowanej masy. Dokładnie mieszamy i przekładamy na podpieczone ciasto. Całość pieczemy jeszcze 25 min.

    Smacznego :)

Ten wpis został opublikowany w kategorii Pizza. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Tarta z wędzonym boczkiem i cebulą

  1. ~elka pisze:

    uweilbiam tarty na kazda okazje, to moje dania popisowe, ale takiego przepisu jeszcze nie widzialam, zawsze uzywam boczek kanie, jak juz robie dania z boczkiem, wiec jeszcze raz dzieki

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>