Pierniczki

Moje pierwsze pierniczki wg własnego przepisu. Nie obyło się oczywiście od przypalenia pierwszej partii :D Zdjęcia z dekoracjami dołączę za kilka tygodni jak tylko je wykonam :) 

10822625_778695158870680_283055587_nSkładniki:

  • 0,5 kg mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 płaskie łyżki kakao
  • przyprawa do piernika
  • 20 dag cukru pudru
  • cukier wanilinowy
  • 3-4 łyżki miodu
  • margaryna (250 g)
  • 2 jajka

 

Margarynę z miodem rozpuszczamy na wolnym ogniu i zostawiamy do wystygnięcia. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy na stolnicę po czym dodajemy cukier wanilinowy, cukier puder, cynamon i przyprawę do piernika. Wszystko dokładnie mieszamy, robimy w środku dołek do którego wbijamy 2 jajka i stopniowo dolewając przestudzoną margarynę z miodem wyrabiamy ciasto. Ciasto jest bardzo lepkie dlatego możemy od czasu do czasu podsypać mąką. Gotowe ciasto dzielimy na 3 części, każdą pakujemy w osobny woreczek i wkładamy je na godzinę do zamrażalnika żeby stwardniało.

Po upływie godziny włączamy piekarnik na 150 stopni termoobieg. Wyciągamy porcje ciasta, stolnicę i wałek dobrze obsypujemy mąką, wałkujemy na grubość około 0,5 cm i wycinamy pierniczki dowolnymi foremkami, ja dodatkowo słomką zrobiłam dziurki, gdyż moje pierniczki mają wisieć na choince. Ciasto należy dobrze obsypać od spodu aby się nie przyklejało. Należy robić wszystko dość sprawnie bo gdy ciasto się zagrzeje będzie nam ciężko je rozwałkować. Pieczemy około 7-10 min ciągle spoglądając bo wystarczy pół minuty aby się przypaliły. Ja swoje piekłam 7 min. Podobne czynności wykonujemy przy pozostałych porcjach ciasta. Upieczone pierniczki rozkładamy do wystygnięcia a następnie wkładamy do poszewki na poduszkę zawiązujemy i pozostawiamy na około 3-4 tyg aby zmiękły.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasteczka. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Pierniczki

  1. Serdecznie zapraszam Twój blog do nawiązania współpracy z Mikserem Kulinarnym:
    http://zmiksowani.pl

    Nie wiem czy wiesz, ale Mikser Kulinarny jest serwisem zrzeszającym polskie blogi kulinarne. Obecnie posiada ponad 4 000 blogów w bazie, z których pobrał już ponad 600 000 przepisów kulinarnych. Nasz serwis jest jednym z najpopularniejszych serwisów kulinarnych w Polsce. Dzięki nam, fani kuchni utworzyli już ponad 25 000 wirtualnych książek kulinarnych, w których zapisali ponad 400 000 przepisów do wypróbowania na później! Twoje przepisy też mogą się w nich znaleźć :)

    pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>