Mleczna kanapka inaczej

12165225_1652465368371816_1714814450_o

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 3 łyżki letniej wody
  • 6 łyżek oleju

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli stopniowo dodając cukier,  następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wodę, olej i wymieszane żółtka. Wszystko miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników około pół minuty. Ciasto pieczemy w 150 stopniach przez około 40 minut na blaszce wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem.

Masa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 500 ml śmietany 30%
  • 3 czubate łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno i dodajemy małymi porcjami mascarpone a w międzyczasie rozrabiamy w niewielkiej ilości wody żelatynę. Gdy żelatyną się rozpuści dodajemy do niej łyżkę masy mieszamy a następnie wlewamy do pozostałej masy miksując ją na wolnych obrotach.

Tak przygotowaną masą sprawnie przekładamy przekrojony biszkopt.

Polewa:

  • 2 białe czekolady
  • 175 ml śmietany 30%
  • orzechy laskowe do posypania

Śmietankę podgrzewamy tak by czekolady się rozpuściły nie dopuszczając do jej zagotowania. Zdejmujemy z ognia i ostawiamy do ostudzenia. gdy bd zimna wstawiamy na minimum godzinę do lodówki by stężała. W tym czasie na suchej patelni prażymy orzechy aż skórki zaczną odchodzić, orzechy przekładamy do ściereczki zawijamy i uderzamy kilka razy o blat tak by skórki odpadły. Tak przygotowane orzechy siekamy. Gęstą polewą polewamy wierzch ciasta i posypujemy orzechami. Wkładamy do lodówki na kilka godzin by placek stężał.
Smacznego :)

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta i desery. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Mleczna kanapka inaczej

  1. ~Lucy pisze:

    ooo muszę spróbować, aż ślinka cieknie :)
    Pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>